Аз қадим барои сокинони мамлакати Яман кишти каҳва аҳмияти давлатӣ дошт. Онҳо ҳатто аз мамлакат содир намудани донаҳои хушкнакардаи каҳваро манъ карда буданд, то ки ягон донаи ҳосилхези он ба дасти мамлакати бегона наафтад ва чӣ хеле маълум аст, ҳосили махфи шохона рўяд. Дар миёнаҳои асри 17 рақобаткунандагон 7 дона тухми кабуди каҳваро дуздида ба Ҳиндустон мебаранд. Аз ин тухми дарахти ҳосилхези қаҳваро месабзонанд. Дар соли 1906-ум Ҷорҷ Вашингтон, химики англис таҳшини хокамонанди каҳваро мушоҳида карда, аввалин шуда истеҳсоли каҳваи ҳалшавандаро аз санҷиш баровард. Айни ҳол каҳваро дар ҳар намуд бо технологияҳои гунногун истеҳсол мекунанд, яъне каҳваи ҳалшаванда, донагӣ, ва дигар намудҳо.
Қаҳваи куфта ва каҳваи донагӣ аз ҳам чӣ фарқият доранд? Кадомаш барои истеъмол беҳтар аст? Ин аз вазъи нигаҳдошт ва баста кардан вобаста мебошад. Мўҳлати нигаҳдории каҳваи донагӣ зиёд аст. Мўҳлати нигаҳдории каҳваи куфта на зиёда аз 6-моҳ муқарар шудааст. Айни ҳол кариб 60-намуди дарахти каҳва мавҷуд мебошад.
Инчо тадқиқотеро дастрас намудем, оё қаҳва моро аз вазни изофагӣ халос мекунад? Ин аз он сабаб, ки қаҳва хусусияти параҳакунии чарбро дорад.
Оё медонед кадом намуди каҳва беҳтарин аст? Каҳваи намуди донагӣ аз тезҳалшаванда манфиатбахтар аст. Аммо каҳвае, ки бо технологияи дуруст тайёр гардидааст, манфиати зиёд дорад. Дар каҳваи ҳалшаванда кофеин зиёд аст. Бояд гуфт, ки ягон намуди каҳваро дар шиками гурусна нўшидан мумкин нест.
Имрӯзҳо дар бозору мағозаҳо мо имконияти дастрас намудани каҳваҳои ширкатҳои гуногунро дорем, ба монанди Нескафе, Чибо, Пеле, Маскел Хаус ва гайра. Ҳангоми харидории каҳва бодиққат бошед, дар он бояд калимаи «натуральный» яъне «табиӣ» навишта шуда бошад. Ширкатҳои истеҳсолкунандае, ки каҳваи сохтаро истеҳсол мекунанд, ин калимаро наменависанд.
Нет комментариев