Ширбиринҷ.
Табиист, ки ба кўдак ҳамчу организми инкишофёбанда дар радифи шири модар пас аз 4-моҳагӣ ғизоҳои иловагӣ тавсия медиҳанд. Ин аст, ки беҳтарин ғизо барои кўдак ин шавлаи ширбиринч маҳсуб меёбад. Оё медонед, ки шавлаи ширбиринҷ барои кўдакон аз куҷо пайдо шудааст ва чӣ тавр тайёр карда мешавад. Агар мароқ зохир намуда бошед, таваҷўҳ намоед.
Аз сарчашмаҳои таърихӣ маълум аст, ки биринҷ 300 сол пеш аз милод дар давлати Чин кишт карда шудааст. Аз он ҷо биринҷ то ба мамлакатҳои Шарқ паҳн гардидааст. Ба Аврупо бошад, тоҷирони фаронсавӣ дар оғози асри 17-ум биринҷро ворид месозанд. Аз он ҷо бо биринҷ тайёр кардани ҳаргуна таомҳо паҳн шуд. Ба биринҷ махсулотҳои зиёде ба монанди гўшт, сабзавот, меваҷот омехта карда, хўрокҳои гуногунро тайёр мекарданд. Ин аст, ки тахминан 200 сол қабл биринҷ ба Русия ворид мешавад ва аз он замон таоми милии русҳо шавлаи ширбиринҷ, яъне «молочная каша» пайдо мешавад, ки он имрўз ғизои беҳтарин барои кўдакон ба ҳисоб меравад. Табибон тавсия медиҳанд, ки ба кўдак хамчун ғизои иловагӣ пас аз шаш моҳагӣ шавлаи биринҷӣ додан лозим аст, зеро то 6-моҳагӣ ба кўдак вазни изофа лозим нест. Албатта, ҳангоми ворид сохтани ғизои иловагӣ ба кўдак бояд аз 1-кошуқча оғоз кунем. Ҳамаи дигар намудҳои ғизои иловагӣ барои одаткунонии организми кўдак бояд бо меъери кам сар карда шавад.
Шавлаҳои ширӣ аз маҳсулотҳои гуногун ба монанди: биринҷ, гречка ва ё макка тайёр карда мешавад. Бояд гуфт, ки дар таркиби шавлаи ширбиринҷ сафеда ва чарбу, инчунин витаминҳои зиеде ба монанди: витамини А, витаминҳои гурўҳи В, С, D, E, инчунин микроэлементҳои калтсий, магний, натрий, калий, оҳан мавҷуд аст. Дар таркиби шавлаҳои биринҷӣ пребиотикҳо — яъне микроорганизмҳои фоидабахш ба монанди: бифидо ва лактобактерия мебошанд, ки ин иловагиҳо организми кўдакро аз бактерияҳои зарарасон муҳофизат мекунад ва кувваи масъунияти кўдак, яъне иммунитетро қавӣ месозд.
Вале аз ҳама хўроки фоидабахш, безарар ва камхарҷ ин шавлаи биринҷие, ки худи Шумо тайёр мекунед, ба ҳисоб меравад. Модарон, агар ба Шумо вақт имкон диҳад,худатон метавонед барои фарзандатон шавлаи ширбиринҷро таёр кунед. Тарзи тайёр кардани шавлаи ширбиринҷ чунин аст: биринҷи куфташударо дар об мепазед, сипас шир омехта, бо иловакунии мавиз ва ё кулфинай дар алоби паст мепазед. Умуман шавлаи ширбиринҷ пас аз шири модар ғизои беҳтарин аст барои фарзанд.
Сарчашма: www.tiroz.org
Нет комментариев