5 шоколадных десертов, от которых точно слипнется. Ну и пусть !

0
1 532 просмотров

Ежегодно 11 июля любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада. В этом году его будут праздновать уже в 20-й раз.

В этот день мы предлагает вам отложить все диеты в сторону и приготовить один из этих вкуснейших десертов.

Трюфельно-шоколадный торт

·         150 г сливочного масла

·         1,5 стакана сахара

·         200 г сметаны (20% и выше)

·         250 мл сливок (33-38%)

·         2 яйца

·         0,5 стакана какао

·         180 г муки

·         1 ч. л. разрыхлителя

·         1/4 ч. л. соды

Шоколадный ганаш:

·         100 г темного шоколада

·         80 мл сливок (33-38%)

·         2 ст. л. бренди (коньяка)

Посыпка:

·         тертый шоколад

·         миндальные хлопья

Способ приготовления:

  1. Растопить масло в сотейнике. Добавить сахар, сметану, яйца, сливки. Перемешать без миксера до однородности. Добавить к муке соду, разрыхлитель, перемешать и подсыпать к смеси. Также перемешать до однородности. Добавить какао.
  2. Подготовить форму для выпекания. Выложить тесто и выпекать 45-50 минут в уже разогретой духовке при 170 градусах. Остудить.
  3. Ганаш: сливки и поломанный шоколад поставить на огонь и прогреть при помешивании до растворения. Добавить бренди, перемешать и остудить до комнатной температуры.
  4. Перевернуть торт вверх дном и залить ганашом. Охладить и затем уже украсить посыпкой.

Великолепный дуэт: брауни + чизкейк

Для брауни:

·         2 плитки темного шоколада

·         100 г масла

·         2 яйца

·         3 ст. л. с горкой муки

·         100 г сахара

Для чизкейка:

·         200 г творожного сыра

·         2 плитки белого шоколада

·         1 яйцо

Способ приготовления:

  1. Растопить темный шоколад с маслом. Взбить яйца с сахаром. Смешать яичную смесь с шоколадной. Добавить муки и еще раз перемешать. Отдельно растопить белый шоколад. Смешать творожный сыр с яйцом и растопленным белым шоколадом. Вылить темную шоколадную смесь в форму, смазанную маслом. Сверху вылить белую шоколадно-творожную смесь, слегка разровнять.
  2. Выпекать при 150 градусах 55 минут. Уже через час воздушное шоколадное чудо будет готово. Вынуть из формы и украсить шоколадной стружкой.

Домашний «Твикс»

Для теста:

·         200 гр муки

·         1 яйцо

·         2 ст. л. сахара

·         80 г сливочного масла

Для карамели:

·         2 банки сгущенного молока

·         2 ст. л. сливочного масла

Для верхнего слоя:

·         250-300 г шоколада

Способ приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты для теста. Форму (не больше 20×30 см) застелить пергаментом и выложить тесто. В нескольких местах проткнуть вилкой и поставить в морозильную камеру на 10-15 минут. Поставить на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Вынуть из духовки и охладить.
  2. Сгущенное молоко вылить в кастрюлю, добавить масло и, постоянно помешивая, варить на маленьком огне около 20 минут или до того момента, пока масса не превратится в карамель.
  3. Пока карамель не застыла, быстро выложить ее на тесто. Шоколад растопить на водяной бане. Растопленный шоколад выложить на карамель и поставить это счастье в холодильник на два часа. Разрезать на квадраты и съесть.

Шоколадный манник с карамельными яблоками

·         3 яблока

·         50 г сливочного масла

·         1/4 стакана сахара

·         200 г манки

·         150 г сахара

·         2 яйца

·         250 г кефира 1%-ной жирности

·         1 ч. л. соды

·         20 г какао

Способ приготовления:

  1. Положить в чашу манку, сахар, яйца, какао, кефир и соду. Замесить тесто и оставить для набухания крупинок манки и для «заигрывания» соды с кефиром. Растопить в сотейнике сливочное масло и кинуть туда яблоки, очищенные от сердцевины и порезанные каждое на 8-10 частей. Сверху посыпать сахаром и карамелизовать, помешивая, минут 10.
  2. Выложить форму фольгой и смазать ее изнутри маслом. Положить на дно готовые яблоки и сверху вылить загустевшее шоколадное тесто. Поставить в духовку и выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.
  3. Вынуть десерт из формы, перевернув ее на разделочный стол. Удалить фольгу. Нарезать на кусочки. При подаче посыпать сахарной пудрой или в сочетании со взбитыми сливками. Очень вкусно с утренним кофе!

Торт «Дьявольское пирожное»

·         540 г сливочного масла

·         350 г сахарного песка

·         300 г пшеничной муки

·         250 г горького шоколада

·         120 г какао

·         8 шт. яиц

·         250 мл кефира

·         10 г разрыхлителя

·         10 мл ванильного экстракта

·         5 г соды

·         5 г морской соли

·         шоколадный ликер

Способ приготовления:

  1. Для теста залить какао 250 мл горячей воды и вымешивать до получения однородной массы. Взбить 180 г сливочного масла и 200 г сахара, добавить 2 яйца, ванильный экстракт, 2 ст. л. муки и ликер, все перемешать.
  2. Соединить оставшуюся муку, разрыхлитель, соду и соль и ввести в сливочно-яичную массу, влить кефир и разведенное какао. Вымешивать, пока не получится густая шоколадная масса.
  3. Застелить большую форму бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке около 50-60 минут. Растопить шоколад на водяной бане. Миксером взбить оставшиеся 350 г размягченного сливочного масла и желтки.
  4. Влить в небольшую кастрюлю 100 мл воды, всыпать оставшийся сахар и на медленном огне сварить сироп. Аккуратно ввести сироп к желткам, добавить масло и растопленный шоколад и вымешать крем. Разрезать готовый корж по толщине на два, смазать кремом и уложить коржи один на другой.

Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-shokoladnyh-desertov-ot-kotoryh-tochno-slipnetsya-nu-i-pust-982210/

Нет комментариев

Также рекомендуем

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: