Казалось бы, такое простое задание – приготовить гречку, но как много сразу возникает вопросов у неопытной хозяйки: как правильно варить гречку на воде на гарнир, как приготовить гречневую кашу вкусно, как приготовить ее рассыпчатой, сколько варить, какие нужны пропорции, можно ли приготовить без варки, просто ли это, справлюсь???

Видите сколько вопросов. И так, приступаем! Как приготовить гречку на воде без варки, чтобы получилась каша вкусно и максимально сохранила все полезные вещества.

Какие пропорции гречки и воды? Нужно взять 1:2, т.е., к примеру, на одну чашку гречки берем две таких же чашки воды.

Начинаем с того, что перед тем как начнем варить, крупу нужно перебрать, помыть под холодной водой, откинуть на мелкое сито.

Нужное количество воды наливаем в кастрюлю и даем закипеть. Когда вода закипит, добавляем промытую гречку и ждем, когда содержимое кастрюли закипит.

Но можно сделать и наоборот: залить закипевшей в чайнике водой положенную в кастрюлю гречневую крупу, поставить на огонь и дать закипеть.

Теперь добавляем соль, кусочек сливочного масла, снимаем кастрюлю с кашей с огня и отставляем в теплое место или просто оставляем на плите. Через 30-40 минут приготовление завершится само собой. За это время гречка набухнет, станет рассыпчатой, очень вкусной, сохранит все свои полезные вещества и, я уверенна, что понравится даже вашему ребенку. Теперь, приготовленную на воде, без варки кашу можно подавать на стол  как гарнир, есть просто так, рассыпчатую с маслом, или с молоком.

Да, соль и масло можно взять по вкусу, но я рекомендую, чтобы действительно сварить гречку рассыпчатой и вкусно взять все правильно, по рецепту:

на 1 стакан гречневой крупы – ½ чайной ложки соли и 50-70 грамм сливочного масла.

Вот вам и ответ на вопрос: Сколько варить гречку? Как видите, ее можно вообще не варить, а просто залить кипятком и отставить для набухания. Время варки гречки, по сути сводится к нулю! Это такая удивительная крупа, что ее можно залить даже холодной водой, и она все равно разбухнет и будет очень вкусной и, главное, еще более полезной. Правда, если хотите приготовить ее таким «холодным» способом, без варки, то лучше заливать водой вечером. Тогда на утро будете иметь уже готовый завтрак. Или, если зальете утром, то придя с работы, найдете готовый ужин. Кстати, многие любят гречку с кефиром, но это уже совсем другой рецепт.

Еще хочу дать ответы на часто задаваемые вопросы:

Промывают ли гречку после варки?

Ответ: нет, эта процедура в данном случае не нужна.

Когда солить гречку при варке?

Ответ: солить гречку нужно перед тем, как снять с огня. Причем, соль лучше использовать морскую, тогда каша получится еще более вкусная и полезная.

Нужно ли и зачем обжаривать гречку перед варкой?

Ответ: крупу обжаривают для того, чтобы в результате каша получилась рассыпчатой с более выраженным вкусом. Но, по моему мнению, этого делать не стоит, т.к. приготовленные по этому рецепту гречневая каша и так получается полезной, вкусной и рассыпчатой, а всякую тепловую обработку продуктов нужно сводить к минимуму.

Приятного аппетита всем и надеюсь, что теперь на вопрос сколько и как правильно варить гречку на гарнир на воде без варки – вы всегда сможете дать правильный ответ!

Источник статьи: eda-offline.com