Как приготовить шарлотку

5
3 323 просмотров

Как приготовить шарлотку с яблоками? Традиционно основой шарлотки с яблоками считается классический состав: фрукты, взбитые яйца, сахар, мука. История появления любимой нами шарлотки уходит в далекое прошлое и имеет несколько версий своего происхождения. По одной из них впервые знаменитый пирог был приготовлен для жены английского короля, которую звали Шарлотта. По другой, шарлотка пришла к нам из Франции. Как бы там ни было, по прошествии длительного времени, она завоевала свою прочную нишу в кулинарии и даже стала входить в сладкое меню многих элитных заведений. Самой популярной на сегодняшний день многие считают шарлотку с яблоками, однако так утверждают те, кто не ел подобный пирог с клубникой или земляникой.

Как приготовить шарлотку быстро и вкусно? По рецепту, который я Вам сегодня предлагаю, пирог получается очень удачным, а кроме яблок можно добавить другие любимые фрукты или ягоды. Да, кстати, шарлотка может быть не только сладкой, но и соленой – с капустой, например. Итак, не отвлекаемся, предупреждаю: в рецепте указан коньяк, но это в том случае если пирог готовится для взрослых. Пусть Вас не смущает наличие алкоголя, он практически не ощущается (играет роль натурального ароматизатора), но если делаете пирог детям, коньяк можете и вовсе исключить.

10

Ингредиенты для рецепта шарлотки:

§  мука пшеничная – 1 стакан;

§  яблоки – 500 г;

§  сахар-песок – 0,75 стакана;

§  яйца куриные – 3 шт.;

§  корица молотая – 0,5 ч.л.;

§  разрыхлитель – 0,5 ч.л;

§  коньяк – 2 ст.л.;

§  ванилин;

§  гвоздика;

§  масло для формы.

Как приготовить шарлотку:

  1. Промываем фрукты, разрезаем пополам, крупные делим на четыре части, вынимаем сердцевинки с семечками.
  2. Затем нарезаем яблоки ломтиками, поливаем коньяком, присыпаем корицей. Отставляем начинку в сторону и готовим тесто.
  3. Для приготовления теста тщательно взбиваем яйца.
  4. Далее высыпаем сахарный песок и снова взбиваем до белой воздушной массы, похожей на крем.
  5. Постепенно вводим в массу просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и гвоздику; размешиваем тесто миксером или блендером на небольшой скорости.
  6. Форму смазываем маслом, по всему дну ровными рядами выкладываем яблочные кусочки плотно друг к другу.
  7. Заливаем яблоки тестом и ставим форму в разогретую до 180оС духовку на 35-40 минут.
  8. Вынимаем, опрокидываем пирог на большую плоскую тарелку (как врецепте бисквитаили манника в мультиварке) и даем немного остыть.

Готовую шарлотку нарезаем порционными кусками и подаем к столу с компотом, молоком или чаем на десерт.

Источника статьи: chudo-povar.com

5 comments

Опубликовать новый комментарий

Также рекомендуем

Сабабҳои пайдоиши ожангҳо дар атрофи чашм

Натиҷаҳои мутолиаи ахири донишмандони мушаххас мекунад, ки чаро ожангҳо(оринҷакҳо) дар атрофи чашмҳо бештар дида мешавад. Ба гузориши сомонаи “Меҳр” муҳаққиқони ҷопонӣ дар ин таҳқиқ нишон ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: