Хусусиятҳои ҳалво

0
559 просмотров

Дар таркиби халво қанд, ширингализ ва зироатхои  равғанӣ бояд бошад. Ба намуди зохирии  халво  диққат дихед.  Халво бояд қабат-қабат  бошаду  каме нам.  Хангоми буридан ва  ё ба даст гирифтан  набояд майда-майда шавад.  Агар халво равганин бошад ин аз вайрон кардани чараёни технологӣ  хангоми истехсол ва ё  нигохдории  бисёр шаходат медихад.  Оиди вайрон кардани  чараёни технологӣ   хангоми истехсол   боз аз он фахмидан мумкин аст, ки  хангоми шикаста  ва ё буридан шираи карамели сафед чудо мешавад. Глазури шоколадӣ  низ бояд якхела  ва  хамвор пӯшида  шуда  бошад  ва ягон  из ва ё хат дида  нашавад.  Халвое, ки аз офтобпараст  тайёр карда мешавад, дар таркибаш пӯчоки донаи офтобпараст дорад, ки хангоми истехсол он ба пуррагӣ  ихроҷ карда намешавад. Халвое, ки аз чормағзи заминӣ  ё арахис  тайёр карда мешавад,  дар таркибаш афлатоксин  дорад, ки  коршиносон онро  ба захр  баробар медонанд. Аз хама халвои  фоиданок  ва хушхур  ин халвое хисоб меёбад, ки аз кунчит ва тахин  истехсол  мешаванд. Дар таркиби  онхо витамини Е (ки инро витамин  витамини чавонӣ мегуянд) ва амега-кислота  зиёд мебошд. Хамчунин аз хотир  фаромӯш накунед, ки пурхӯрии халво низ зарари зиёд дорад.

 

 

Нет комментариев

Также рекомендуем

Рушди омӯзиши ҳунарҳои мардумӣ дар Суғд

Ҷиҳати тақвият бахшидан ба раванди эҳёи ҳунарҳои миллӣ бо ташкил намудани марказҳои ҳунармандӣ, аз ҷумла қолинбофии дастӣ, адрасу атласбофӣ ва сӯзанидӯзӣ дар шаҳру ноҳияҳои вилоят ...